bar culte
hotel florita
« Le XXème siècle avait Hemingway et le Floridita. Le XXIème a Gargano et le Florita ! »
Clairin Communal
Haïti, Clairin – 43%, 70cl
Edition limitée à 7344 bouteilles
Une exclusivité LMDW
plaisante Luca Gargano lorsqu’on lui demande d’évoquer le Florita, bar haïtien dans lequel il organise chaque année la finale du concours de bartending Clairin World Championship.
« Si je devais réaliser un film sur le rhum, il commencerait au Florita ». Il faut pour cela se rendre à Jacmel, la capitale artistique et culturelle d’Haïti. C’est ici que travaillent les peintres naïfs, et que sont confectionnés les immenses masques de papier mâché pour le carnaval.
À l’origine, le Florita est un hôtel bâti en 1888, dans une rue parallèle à la mer. Ses fondations en fer forgé ont su résister à tous les tremblements de terre. On ne peut pas en dire autant de la cathédrale de Jacmel, ou des nombreuses maisons aux alentours. Jouxtant l’hôtel, le bar a pris ses quartiers dans un ancien dépôt de café, aux murs en pierre et surmonté d’un toit en taule.
C’est un endroit qui semble figé dans le temps. Entrer dans le bar du Florita, c’est voyager dans le passé.
