& Fine Spirits
Elephant Gin
Cette année, pour la première fois, notre équipe de conseillers spiritueux est allée créer son propre gin ! En route pour l’Allemagne, direction la distillerie Elephant.
Située près de Hambourg, Elephant Gin bénéficie d’un cadre féérique : autour de la charmante distillerie en briques rouges, des vergers plantés de pommiers s’étendent à perte de vue. L’environnement est calme et paisible, nous sommes en pleine nature. C’est Robin, le propriétaire des lieux, qui nous accueille. Visiblement aussi enthousiaste que nous de prendre part à cette aventure, il nous détaille le processus de la distillation en alambic Holstein : le contrôle précis des températures et des temps de chauffe permet à chaque aromate d’exprimer le maximum de ses saveurs. Voilà qui promet un gin Made in & Fine Spirit de haute volée !
Place aux ingrédients. Robin et son épouse, avec qui il a fondé Elephant, sélectionne une partie de ses « botaniques » localement : les pommes notamment, qui sont l’une des marques de fabriques de la distillerie, proviennent des vergers avoisinants. Le reste des aromates vient d’Afrique, comme la griffe du diable, le buchu ou le baobab. Une touche exotique qui fait du gin Elephant une véritable invitation au voyage.
L’authenticité de l’approche de la marque s’étend jusque dans le design des packagings : étiquettes, cordelettes ou colliers en perles en provenance directe d’Afrique sont apposés à la main sur chacune des bouteilles. Nous sommes invités à en faire nous-même l’exercice. Patience et minutie sont de rigueur. « African Taste, German Quality » nous dit Robin en souriant. La devise de la marque lui va effectivement comme un gant.
ELEPHANT Gin & fine spirits
special edition
Allemagne, Distilled Gin – 45%, 50cl
Édition limitée à 600 bouteilles
Une exclusivité LMDW
Élaboré de manière artisanale dans la région de Hambourg, Elephant Gin est distillé dans un petit alambic Holstein et chaque batch ne donne que 600 bouteilles maximum. Parmi les ingrédients qui composent cette édition limitée sélectionnée par l’équipe d’& Fine Spirits, notre boutique du 6e arrondissement, figurent : des pommes fraîches, des écorces d’oranges confites et amères, de la camomille, des baies de genièvre, du jasmin et des feuilles de laurier.
Nous cherchions une expression originale, qui se démarque nettement des autres gins que nous proposons.
Mathieu Acar
responsable de la boutique & Fine Spirits
